650 g de bacalhau em tirinhas
200 g de queijo mussarela
10 azeitonas sem caroço
5 pimentas de cheiro
3 batatas grandes
3 tomates
2 ovos
1 cebola
1 ramo de cheiro verde (salsa e cebolinha)
1 colher de chá de coentro
pimenta do reino ao gosto
azeite de oliva
Primeiro, coloca-se o bacalhau de molho, por algumas horas, trocando de água várias vezes. Colocam-se os tomates, o cheiro verde, e as pimentas de cheiro no liquidificador e bate-se para formar o molho. Corta-se a batata e a cebola em rodelas finas.
Passamos azeite de oliva numa forma refratária, e colocamos um pouco do molho. A seguir, cobrimos a forma com metade das rodelas de batata, e logo em cima, um terço das rodelas de cebola. Colocamos um pouco de azeite de oliva, e o bacalhau. Sobre o bacalhau, outro terço das rodelas de cebola, mais azeite de oliva, o coentro em pó, pimenta do reino ao gosto, e o restante do molho.
Fechamos o bacalhau com o restante das rodelas de batata. Sobre as batatas, colocamos rodelas de ovo cozido, azeitona e o restante da cebola. Cobre-se com papel alumínio e leva-se ao forno.
Após duas horas, retiramos a forma do forno, e tiramos o papel alumínio. Coloca-se o queijo ralado e leva-se de novo ao forno sem o alumínio, por dez minutos.
Voilá! É fácil, fica bonito, e o mais importante, gostoso.
